Солянка по-сибирски с грибами - ароматный и сытный рецепт для всей семьи

Солянка по-сибирски с грибами — это не просто суп, это настоящий праздник вкуса и аромата. Этот суп точно станет вашим любимым блюдом. Аромат грибов, копчёностей и специй создаёт неповторимую атмосферу, а вкус просто завораживает. Попробуйте и убедитесь сами! Ингредиенты на 3-х литровую кастрюлю: Говядина — 300 г Колбаса копчённая — 200 г Ветчина — 200 г Лук репчатый — 80 г Грибы сушеные — 50 г Огурцы солёные — 120 г Оливки (без косточек ) — 1 банка Помидоры — 300 г Томатная паста — 80 г Соль — По вкусу Лавровый лист – 2 шт Чёрный молотый перец – По вкусу Растительное масло — для жарки Лимон — 1 шт Как готовить Солянка по-сибирски с грибами. Подготавливаем грибы. Сушёные грибы переложить в глубокую чашу, промыть под проточной водой и залить 2 литрами крутого кипятка. Накрыть крышкой и оставить набухать на 1 час. Затем извлечь грибы, крупные порезать, чтоб было удобно есть. Воду из под грибов не выливать, она пригодится для основы. Готовим основу. Говядину нарезать средним кубиком и отправить в трёхлитровую кастрюлю. Добавить 1 литр холодной воды и 1 литр воды от вымачивания грибов. Довести до кипения, убрать пену, добавить столовую ложку соли и варить 30 минут. Затем добавить грибы и варить на среднем огне её 20 минут. Делаем зажарку. Репчатый лук нарезать мелким кубиком, обжарить до золотистого цвета, добавить нарезанные средним кубиком ветчину и копчёную колбасу, обжарить всё вместе минут 5, добавить нарезанные помидоры без кожицы и томатную пасту, томить всё под крышкой на маленьком огне минут 10. Готовим солянку. Переложить зажарку в бульон с говядиной и грибами. Добавить нарезанные огурцы и оливки, довести до кипения, выключить плиту и дать солянке настоятся минут 20. При подаче в каждую тарелку положить ломтик лимона, сметану и измельчённую зелень. Приятного аппетита! #ГрибнаяСолянка #СолянкаСГрибами #СибирскийОбед #СемейныйРецепт #ВкуснаяЕда #СибирскийРецепт #ТрадиционнаяКухня #ГрибнойСуп #Обед #Ужин #Еда #СибиряковРецепт #ВкусныеРецепты #ГрибыИМясо #СибирскаяКухня #ГрибноеБлюдо #Кулинария