🎯 Марципановые яйца к куличам — покажи всем, что ты не просто пекарь, а КОНДИТЕР!

🔥 Не умеешь делать марципан? Сейчас научу! В этом видео я, Ольга Патракова, покажу, как приготовить идеальные марципановые яйца для украшения куличей. Это просто, эффектно и 100% ВАУ для твоих клиентов и родных! Начинающий ты или нет — разберёшься и сделаешь красиво ✨ 🧁 В этом видео: – Рецепт марципана: из чего и как быстро замешать – Температура сиропа, при которой не сгорит — проверено! – Как получить правильную текстуру для лепки – Белок или вода? Что лучше для склейки массы – Как оформить яйца, чтобы их покупали глазками – Красим: золото, розовый, диоксид титана — эффектный декор за 2 минуты – Готовые яйца — прямо в гнездо на кулич! Вот рецепт марципана: Ингредиенты: Миндальная мука — 100 г Сахар — 100 г Вода — около 40 г Белок 20г Процесс приготовления: Довести сахар с водой до температуры 112–115°C (получается сироп).♨ Немного остудить сироп. Смешать сироп с миндальной мукой — получится густая помадкообразная масса. Для улучшения текстуры добавить немного яичного белка — постепенно, до состояния, когда масса склеивается в плотный липкий комок. Полученную массу использовать для лепки (в данном случае — марципановых яиц). ⏱ Таймкоды: 00:00 – Выпускной и идея марципановых яиц Ольга Патракова на выпускном! Шумно, весело — и хочется сделать куличи с «фишкой» 🐣 00:26 – Марципан: ингредиенты и температура сиропа Миндаль, сахар, вода — просто, но важно не перегреть! 01:23 – Замешиваем сироп с миндальной мукой Почему удобно лить сироп в муку, и как перемешать вручную 02:15 – Миксер в бой! И зачем нужен белок Как добиться пластичной текстуры и не переборщить 03:28 – Формируем яйца и подготавливаем к покрытию Вес, форма, палочка — всё по технологии 👌 05:07 – Глазировка шоколадом без заморочек Дедовский метод: окунули – стекло – в холодильник 06:12 – Проверка, сушка, удаление лишнего Вынимаем яйца и делаем из них «конфетку» визуально 07:10 – Экспресс-декор: золото, розовый и диоксид титана Как за минуту превратить яйца в роскошь ✨ 08:35 – Финал: собираем красоту и восхищаемся «Симфония куличей» – как говорит Патракова 📌 Не забудьте: ✅ Поставить лайк, если рецепт пригодился 💬 Написать комментарий — получились ли у вас яйца, как вы их украсили 🔔 Подписывайтесь на мои каналы, чтобы не пропустить новые видео: Ютуб канал👉 https://youtube.com/@OlgaPatrakova Рутуб канал👉к https://rutube.ru/channel/39978994/ Подписывайтесь на меня в соц. сетях: 🔽 Telegram чат https://t.me/odrycakeschool 🔽 Telegram канал https://t.me/odryschool 🔽 ВКонтакте https://vk.com/odryschool 🔽 Instagram https://www.instagram.com/odryschool 🔽 Одноклассники https://ok.ru/group/52218685685996 Не знаешь когда и как маркировать рекламу? Расскажу на эфире 22апреля 16-00 по Мск. Переходи по ссылке и регистрируйся: 👉 https://odry-shop.ru/markirovka_kond Разберём на примерах, простым языком и "без воды" За дипломом сюда: https://odry-shop.ru/opltort_dip Всегда на связи: 🔽 WhatsApp https://wa.me/79160801835 🔍 Ключевые фразы для поиска: марципановые яйца, марципан своими руками, украшение куличей, рецепт марципана для начинающих, пасхальный декор из марципана, как покрыть яйца шоколадом, конфеты из миндальной муки, Патракова рецепты