★ Терпуг, запеченный в духовке: простой рецепт с изысканным вкусом | Кулинарный Клуб

✅ Терпуг — это удивительно вкусная морская рыба с нежным мясом, которая идеально подходит для запекания. В этом рецепте мы раскроем секрет, как сделать терпуг невероятно сочным и ароматным, а также дополним его легким и свежим салатом из авокадо, томатов и кинзы. Готовится просто, а результат порадует даже самых искушенных гурманов! 📝 Ингредиенты: Для рыбы: ✓ Терпуг (свежий или охлажденный) — 1–2 шт. ✓ Соль — 1 ст. л. (для рассола) + по вкусу ✓ Сахар — 1 ст. л. (для рассола) ✓ Лимонный сок — 1–2 ст. л. ✓ Оливковое масло — 2–3 ст. л. ✓ Черный перец — по вкусу Для гарнира (салат): ✓ Авокадо — 1 шт. ✓ Помидоры черри — 10–12 шт. ✓ Кинза — небольшой пучок ✓ Лук шалот - 1/2 шт ✓ Лайм — 1 шт. ✓ Оливковое масло — 1–2 ст. л. ✓ Соль и перец — по вкусу И, конечно же, хорошее настроение, без которого ни одно блюдо не получится идеальным. 😊 👨🍳 Пошаговый рецепт: 1. Подготовка рыбы: ✓ Очистите терпуг: удалите внутренности, жабры и плавники, при желании очистити чешую. Хорошо промойте рыбу под холодной водой и обсушите бумажным полотенцем. ✓ Приготовьте рассол: растворите 1 столовую ложку соли и 1 столовую ложку сахара в 1 литре воды. Замочите рыбу в рассоле на 20–30 минут. Это сделает мясо более плотным. ✓ После замачивания достаньте рыбу, обсушите и натрите ее солью, перцем, сбрызните лимонным соком и оливковым маслом. Дайте немного настояться (5–10 минут). 2. Запекание: ✓ Разогрейте духовку до 180°C. ✓ Выложите рыбу на противень, застеленный пергаментом или фольгой. ✓ Запекайте терпуг в течение 25–30 минут, пока мясо не станет мягким, а кожица слегка золотистой (идеальная внутренняя температура рыбы должна случиться 60 градусов). Дайте рыбе отдохнуть минут 10, за это время температура внутри рыбы поднимется на 5 градусов, а соки равномерно распределятся по мясу и на ша рыбка будет полностью готова. 3. Приготовление салата: ✓ Авокадо очистите от кожуры и косточки, нарежьте небольшими кубиками. ✓ Помидоры черри разрежьте пополам. ✓ Шалот нарежте полукольцами. ✓ Кинзу мелко порубите. ✓ Смешайте все ингредиенты в миске, добавьте сок лайма, оливковое масло, соль и перец. Аккуратно перемешайте. 4. Подача: ✓ Выложите запеченного терпуга на тарелку, украсьте свежей зеленью и лимоном. Подавайте вместе с салатом из авокадо и томатов. ✓ Готово!🙃 ✅ Полезные советы: ✓ Если хотите добавить больше аромата, можно положить внутрь рыбы дольки лимона или веточки тимьяна перед запеканием. ✓ Для пикантности в салат можно добавить немного чили. ✅ Запеченный терпуг — это идеальное сочетание нежного рыбного мяса и свежего салата. Рассол делает рыбу чуть плотнее, а лимонный сок и оливковое масло добавляют ей яркости. Этот рецепт станет отличным выбором для ужина в кругу семьи или для праздничного стола. Только не забудьте добавить хорошее настроение, ведь именно оно делает любое блюдо особенным! ✅ Приятного праздника, дорогие подписчики и гости канала! Готовьте с удовольствием, пусть это будет вкусно и красиво! Ставьте лайки, комментируйте и, да прибудут с Вами кулинарные боги! Подписывайтесь, впереди еще много вкусного!😋 ▰ #терпугвдуховке