Песочный торт "минский" (грибочки) по ГОСТу СССР с повидлом и белковым кремом!
Торт минский. Песочное тесто: 1. Сливочное масло – 190 г.; 2. Сахарная пудра – 110 г.; 3. Разрыхлитель – 5 г.; 4. Яйцо – 1 шт.; 5. Мука – 340 г.; 6. Ванилин – ¼ ч.л.; 7. Соль – 0.5 ч.л. Белковый крем: 1. Сахар – 200 г.; 2. Белки – 3 шт.; 3. Вода – 50 г.; 4. Соль – 0.5 ч.л.; 5. Лимонная кислота – ¼ ч.л. Прослойка: 1. Повидло – 200 г. Обсыпка: 1. Арахис – 200 г. Пищевая ценность продукта на 100 грамм: Белки – 17 г.; Жиры – 18 г.; Углеводы – 47 г.; Калорийность – 390 ед. ________ Как правильно взбить яичный белок в плотную меренгу: https://dzen.ru/a/Z3AjYVGvG2Sfhmob Мой Телеграмм канал: https://t.me/sladkiimaster _ Поддержи канал: Юмани кошелёк: 4100 1546 2997 635 PayPal: [email protected] Рекомендую мой блог на Яндекс Дзен. Где я публикую свои работы с оформлением Тортов и десертов: https://zen.yandex.ru/sladkii_master ____ Особенности рецепта. *Чтобы ушли все продукты, вместо одного яйца можно использовать три желтка от БЗК; *Вес каждого яйца 60-65 г.; *Размер каждого коржа на выпечку- 20х20 см.; *Время выпекания может незначительно отличаться от заявленного в рецепте; *Погрешность в размерах может составлять 2-3 см.; *Время выпекания зависит от размера выпеченного коржа, особенностей продуктов и функциональности духовки; *Для крема сахар в сотейник 180 гр., сахар в белок 20 г.; *Белок лучше взбивается, если он не холодный, а комнатной температуры; *Температура готового сиропа составляет 120С; *Определить готовность сиропа можно как на тонкую нить, так и на мягкий шарик в воде; *Сборка торта только с холодным коржами; *Повидло или джем любой по вкусу; *Хранить торт в холодильнике не более 5 суток; *Рецепт СССР. _ Мои кондитерские фото и видео на телефон бесплатно: https://www.pexels.com/ru-ru/@133115461
Торт минский. Песочное тесто: 1. Сливочное масло – 190 г.; 2. Сахарная пудра – 110 г.; 3. Разрыхлитель – 5 г.; 4. Яйцо – 1 шт.; 5. Мука – 340 г.; 6. Ванилин – ¼ ч.л.; 7. Соль – 0.5 ч.л. Белковый крем: 1. Сахар – 200 г.; 2. Белки – 3 шт.; 3. Вода – 50 г.; 4. Соль – 0.5 ч.л.; 5. Лимонная кислота – ¼ ч.л. Прослойка: 1. Повидло – 200 г. Обсыпка: 1. Арахис – 200 г. Пищевая ценность продукта на 100 грамм: Белки – 17 г.; Жиры – 18 г.; Углеводы – 47 г.; Калорийность – 390 ед. ________ Как правильно взбить яичный белок в плотную меренгу: https://dzen.ru/a/Z3AjYVGvG2Sfhmob Мой Телеграмм канал: https://t.me/sladkiimaster _ Поддержи канал: Юмани кошелёк: 4100 1546 2997 635 PayPal: [email protected] Рекомендую мой блог на Яндекс Дзен. Где я публикую свои работы с оформлением Тортов и десертов: https://zen.yandex.ru/sladkii_master ____ Особенности рецепта. *Чтобы ушли все продукты, вместо одного яйца можно использовать три желтка от БЗК; *Вес каждого яйца 60-65 г.; *Размер каждого коржа на выпечку- 20х20 см.; *Время выпекания может незначительно отличаться от заявленного в рецепте; *Погрешность в размерах может составлять 2-3 см.; *Время выпекания зависит от размера выпеченного коржа, особенностей продуктов и функциональности духовки; *Для крема сахар в сотейник 180 гр., сахар в белок 20 г.; *Белок лучше взбивается, если он не холодный, а комнатной температуры; *Температура готового сиропа составляет 120С; *Определить готовность сиропа можно как на тонкую нить, так и на мягкий шарик в воде; *Сборка торта только с холодным коржами; *Повидло или джем любой по вкусу; *Хранить торт в холодильнике не более 5 суток; *Рецепт СССР. _ Мои кондитерские фото и видео на телефон бесплатно: https://www.pexels.com/ru-ru/@133115461