Необычный пирог КИШ со свекольной ботвой и Эшпадой (рыба-Сабля) 🐟🐟🐟| Настя Фельдман на Мадейре
Друзья, пишите комментарии и ставьте 👍🤩🔥 🔝 🚀 Нам очень важна ваша поддержка и обратная связь, всем тепла! 🥰🤗🤗 Киш со свекольной ботвой и эшпадой ---------------------------------------------------------------------------------------------------------------- Французский открытый пирог киш уже давно получил признание по всему миру. Есть несколько классических сочетаний продуктов в кише: грибы и сыр🍄🧀, ветчина и сыр 🥓🧀, и шпинат и лосось🥬🐟. Предлагаю немного поколдовать над блюдом и заменить привычные сочетания на типично мадейрянские! Ингредиенты: Тесто можно использовать любое покупное: песочное или слоеное Если вы сами захотите приготовить тесто, то вам понадобится ✅160 г муки🫙 ✅80 г сливочного масла🧈 ✅1 яйцо 🥚 ✅Щепотка соли 🧂 Для заливки: ✅3 яйца🥚🥚🥚 ✅200 мл сливок 30%🥛 ✅Молотый мускатный орех🌰 ✅Соль🧂 Для начинки: ✅Большой пучок свекольной ботвы ✅1 средняя красная луковица ✅Рыба Сабля (Эшпада) или любая белая морская рыба🐟🐟🐟 ✅Оливковое масло ✅Твердый сыр или смесь сыров ( моцарелла, пармезан, гауда, элемменталь) ✅Свежемолотый перец ✅Морская соль 1. Разрезать филе рыбы на небольшие кусочки (1 см*1см), посолить, поперчить, сбрызнуть соком половинки лимона и оставить на полчаса мариноваться. 2. Выложить тесто в форму для запекания киша и отправить в разогретую духовку на 10-15 минут на 220 градусов. 3. Пока тесто слегка запекается, приготовить начинку. Мелко нарезать свекольную ботву и лук, и обжарить их на сковороде на оливковом масле. 🥘🥘🥘 4. Смешать в отдельной емкости яйца и сливки. Добавить соль и мускатный орех. Немного сбить в однородную массу. 🥣🥣🥣 5. Вынуть подпеченое тесто из духовки и выложить на него свекольную ботву с луком, потом замаринованную рыбу. Равномерно распределить.🥗 6. Сверху залить яичной массой и щедро посыпать сыром.🧀🧀🧀 7. Отправить запекаться на 30 минут на 180 градусов в духовку. 8. Дождаться когда киш испечется и покроется приятной золотистой корочкой, красиво выложить на блюдо, отрезать кусочек, налить бокал холодного белого вина и наслаждаться потрясающим вкусом!🥧🍷🍽 #киш #пирог #пирогсрыбой Ссылка видео на основном канале: https://www.youtube.com/watch?v=xd6Hz1jBPkY
Друзья, пишите комментарии и ставьте 👍🤩🔥 🔝 🚀 Нам очень важна ваша поддержка и обратная связь, всем тепла! 🥰🤗🤗 Киш со свекольной ботвой и эшпадой ---------------------------------------------------------------------------------------------------------------- Французский открытый пирог киш уже давно получил признание по всему миру. Есть несколько классических сочетаний продуктов в кише: грибы и сыр🍄🧀, ветчина и сыр 🥓🧀, и шпинат и лосось🥬🐟. Предлагаю немного поколдовать над блюдом и заменить привычные сочетания на типично мадейрянские! Ингредиенты: Тесто можно использовать любое покупное: песочное или слоеное Если вы сами захотите приготовить тесто, то вам понадобится ✅160 г муки🫙 ✅80 г сливочного масла🧈 ✅1 яйцо 🥚 ✅Щепотка соли 🧂 Для заливки: ✅3 яйца🥚🥚🥚 ✅200 мл сливок 30%🥛 ✅Молотый мускатный орех🌰 ✅Соль🧂 Для начинки: ✅Большой пучок свекольной ботвы ✅1 средняя красная луковица ✅Рыба Сабля (Эшпада) или любая белая морская рыба🐟🐟🐟 ✅Оливковое масло ✅Твердый сыр или смесь сыров ( моцарелла, пармезан, гауда, элемменталь) ✅Свежемолотый перец ✅Морская соль 1. Разрезать филе рыбы на небольшие кусочки (1 см*1см), посолить, поперчить, сбрызнуть соком половинки лимона и оставить на полчаса мариноваться. 2. Выложить тесто в форму для запекания киша и отправить в разогретую духовку на 10-15 минут на 220 градусов. 3. Пока тесто слегка запекается, приготовить начинку. Мелко нарезать свекольную ботву и лук, и обжарить их на сковороде на оливковом масле. 🥘🥘🥘 4. Смешать в отдельной емкости яйца и сливки. Добавить соль и мускатный орех. Немного сбить в однородную массу. 🥣🥣🥣 5. Вынуть подпеченое тесто из духовки и выложить на него свекольную ботву с луком, потом замаринованную рыбу. Равномерно распределить.🥗 6. Сверху залить яичной массой и щедро посыпать сыром.🧀🧀🧀 7. Отправить запекаться на 30 минут на 180 градусов в духовку. 8. Дождаться когда киш испечется и покроется приятной золотистой корочкой, красиво выложить на блюдо, отрезать кусочек, налить бокал холодного белого вина и наслаждаться потрясающим вкусом!🥧🍷🍽 #киш #пирог #пирогсрыбой Ссылка видео на основном канале: https://www.youtube.com/watch?v=xd6Hz1jBPkY