Быстрые бутеры из того что есть в холодильнике Не забудь подписаться и поставить лайк Вам понадобится: Шея свиная Горчица Соль Перец дробленый Чеснок сушеный Мясо натереть горчицей, обильно обсыпать солью, перцем и чесноком и убрать в холодильник на 12 часов. Запекать медленно в гриле или духовке при 110-120С до 93С внутри куска. Хлеб тостовый Айсберг Томаты Майонез Зерновая горчица Группа в VКа Тихон Готовь и Путешествуй https://vk.com/tikhonvb #мясо #шашлык #буженина #еда #кулинария #рецепт #тихон #едакаклето

Недорого и вкусно – Рецепт идеального ужина Не забудь подписаться и поставить лайк Вам понадобится: Куриные окорочка 2шт Бекон с\к 200г Моцарелла 100г Соль Перец или специи для курицы Кулинарная нить Соус ббк 50г Мед 20г Крем бальзамик 20г Запекать при 180С 20 минут, смазать соусом и допечь еще 5 минут. Группа в VКа Тихон Готовь и Путешествуй https://vk.com/tikhonvb #мясо #курица #аэрогриль #еда #кулинария #рецепт #тихон #едакаклето

Пивная тарелка - Мясные чипсы Джерки из говядины Не забудь подписаться и поставить лайк Вам понадобится: Говядина 1кг (глазной мускул/филе без жил и жира) Соль нитриная 15г Соль поваренная 10г Сахар 10г Чеснок сушеный/специи 5г Соевый соус 10г Коньяк 10г по желанию Сушим при 30С – 6 часов, досушиваем при 40С 2-4 часа. Группа в V Ка Тихон Готовь и Путешествуй https://vk.com/tikhonvb #закуска #мясо #джерки #еда #кулинария #рецепт #тихон #едакаклето

Пивная тарелка - Вяленые Колбаски Не забудь подписаться и поставить лайк Вам понадобится: Баранья черева 22-24мм Свиная лопатка 1кг (подморозить) Соль нитриная 15г Соль поваренная 10г Сахар 10г Чеснок сушеный 5г Перец черный молотый 2г Сушим при 30С – 6 часов, досушиваем при 40С 2-4 часа. Группа в V Ка Тихон Готовь и Путешествуй https://vk.com/tikhonvb #колбаса #мясо #джерки #еда #кулинария #рецепт #тихон #едакаклето

Пивная тарелка - Вяленая рыба Не забудь подписаться и поставить лайк Вам понадобится: Форель филе 1кг Соль 25г/кг Сахар 10г/кг Сушим при 30С – 6 часов Группа в V Ка Тихон Готовь и Путешествуй https://vk.com/tikhonvb #рыба #мясо #джерки #еда #кулинария #рецепт #тихон #едакаклето

Лучшая рыба Горячего копчения – Как правильно и вкусно коптить скумбрию. Пошаговый рецепт Не забудь подписаться и поставить лайк Вам понадобится: Скумбрия 1кг Соль 1.2% (12г/кг) Сахар 0.5% (12г/кг) Щепа ольха/дуб Обсушка при 30С с обдувом до сухой и матовой поверхности. Копчение на натуральной щепе – температура в камере 85С до 62С внутри рыбы. (примерно 25 минут) Проветривание и выдержка в холодильнике 24 часа. (Но если очень хочется, то можно есть горячей) Группа в VКа Тихон Готовь и Путешествуй https://vk.com/tikhonvb #рыба #скумбрия #копчение #еда #кулинария #рецепт #тихон #едакаклето

Баклажанная Икра – Мой любимый рецепт заготовки! Не забудь подписаться и поставить лайк Вам понадобится: 3,5 кг баклажанов 0.5 кг болгарского перца 1,2 кг моркови 1 кг лука репчатого 400 г растительного масла 200г хорошей томатной пасты 10г черного молотого перца 50-100г сахарного песка 50-60г соли 20г уксуса 4% Выход: 9-10 банок объемом 0,5 литра Баклажаны и перцы запечь в духовке или на углях до черной корочки, снять с огня и дать остыть под закрытой крышкой. Снять обугленную шкурку и удалить семена и нарезать. На растительном масле пассеровать лук и морковь, добавить томатную пасту и прогреть еще 5 минут. Добавить подготовленные баклажаны и перцы, соль, сахар, перец и уксус и под закрытой крышкой протомить еще 40-50 минут. Погружным блендером измельчить до однородной массы и еще раз довести до кипения. Разложить икру по чистым стерильным банкам банкам и стерилизовать любым удобным способом. Стерилизация: - в автоклаве на воде 120С 40 минут - в кастрюле – на дно кастрюли уложить полотенце, установить банки, залив водой по плечики, накрыть но не закручивать крышки. После закипания, уменьшить нагрев и на слабом8 кипении выдержать банки в течении 2х часов. Горячими закрыть или закатать стерилизованными крышками. - в духовке – заложить банки с икрой в холодную духовку. Выставить температуру духовки 120С. После достижения целевой температуры духовки выдержать банки 1ч. Горячими закрыть или закатать стерилизованными крышками. Правильно стерилизованные консервы хранятся в комнатных условиях без прямого солнечного света до 2х лет. Группа в V К Тихон Готовь и Путешествуй https://vk.com/tikhonvb #заготовки #баклажаны #консервы #кулинария #рецепт #тихон #ЕдаКакЛето

Битая Уха – Жемчужина Русской кухни о которой Ты не знал! Не забудь подписаться и поставить лайк Вам понадобится: Марля Рыба 2-3кг (лучше смесь речной белой и жирной рыбы) Лавровый лист Перец горошком Стебли зелени Вода 6-7л Лук (в шелухе) 500г Картофель 2кг Морковь 300г Во д ка 100г (по желанию) Соль Укроп для подачи В большой мешок из марли заложить подготовленную и порубленную рыбу, лавровый лист, перец горошком, стебли зелени и завязать. Рыбу залить холодной водой, довести до кипения и при необходимости снять пену. Варить на медленном огне 30-40 минут. Рыбу достать из бульона и хорошо отжать. В чистый бульон положить нарезанный картофель и морковь и варить до готовности овощей. По желанию добавить напиток и затушить полено. В бульон вернуть отобранное от костей мясо рыбы, довести до вкуса солью и пробить блендером до однородной структуры. Подавать с зеленью укропа. Группа в V К и ТГ Тихон Готовь и Путешествуй https://vk.com/tikhonvb #уха #рыба #еда #кулинария #рецепт #тихон #калькуляторшашлыков #ЕдаКакЛето

Полный выпуск смотри на всех площадках на канале Тихон Готовь и Путешествуй

Хит каждого лета! Оладьи из кабачков – Самый доступный и вкусный рецепт Не забудь подписаться и поставить лайк Вам понадобится: Кабачки молодые 2.5кг (натереть, посолить, и через время отжать) Соль 10г Яйцо СО 2шт Перец черный молотый 1г Мука пшеничная 250г Сыр 100г Ветчина 100г Замешать тесто и дать постоять 15-20 минут. Жарить на среднем огне с добавлением подсолнечного масла по 2-4 минуты с каждой стороны. Группа в V К и ТГ Тихон Готовь и Путешествуй https://vk.com/tikhonvb #кабачки #оладушки #еда #кулинария #рецепт #тихон #калькуляторшашлыков #ЕдаКакЛето

Забудь про колбасу! Рецепт этой Окрошки тебя удивит + Секрет фирменной заправки Не забудь подписаться и поставить лайк Вам понадобится: Картофель 300г Филе куриного бедра 400г Яйца 5 Огурец 300г Редиска 300г Зеленый лук Горчица 30 Хрен 30 Квас хлебный Сметана Группа в V К https://vk.com/tikhonvb #курица #мясо #шашлык #еда #кулинария #рецепт #тихон #окрошка #едакаклето #калькуляторшашлыков

Хрустящая, сочная, жареная Курочка – Никаких секретов Идеальный Маринад и Панировка Не забудь подписаться и поставить лайк Вам понадобится: Масло подсолнечное 2л (для жарки) Куриные бедра с кожей на кости 1кг На каждый кг мяса: Сливки 20% 100мл Соль 15г Тимьян сушеный 3г Базилик сушеный 3г Орегано сушеный 3г Перец черный молотый 4г Горчица острая 5г Паприка сладкая 15г Чеснок сушеный 5г Молотый имбирь 3г Белый молотый перец 5г Чили молотый 5г (по желанию) Мука пшеничная 1кг Группа в V К https://vk.com/tikhonvb #курица #мясо #ЕдаКакЛето #еда #кулинария #рецепт #тихон #калькуляторшашлыков

Мясо с Зеленью в казане – Рецепт ароматного Чакапули Не забудь подписаться и поставить лайк Вам понадобится: Баранина 2кг Тархун 200г Кинза 100г Петрушка 100г Лук зеленый 200г Чеснок свежий 100г Виноградный сок белое сухое 250г Ткемали соус 200мл или слива зеленая 300г Острый перец 2шт (по желанию) Соль Группа в V К https://vk.com/tikhonvb #шашлык #мясо #ЕдаКакЛето #еда #кулинария #рецепт #тихон #калькуляторшашлыков

Домашний лимонад Тархун - Вкус детства Не забудь подписаться и поставить лайк Вам понадобится: Тархун (Эстрагон) - 30г Лимон 1шт Сахар - 5ст. л. Минеральная вода 1л Группа в V К https://vk.com/tikhonvb #лимонад #тархун #ЕдаКакЛето #еда #кулинария #рецепт #тихон  #калькуляторшашлыков

Борщ – Рецепт настоящего вкусного борща Не забудь подписаться и поставить лайк Вам понадобится: Ингредиенты (на 10 л воды): 2000 г Мясо на косточке (лучше 3-4 вида) 800 г свеклы 600 г капусты 440 г картофеля 400 г моркови 400 г лука 8 ст.л. (250г) томатного пюре 12 ч.л. (60г) яблочного уксуса 5% 12 ч.л. (60г) сахара 30 г Чеснок 50 г зелень 50г соль 100 г Перец болгарский 200 г Сало сметана для подачи масло для жарки и тушения Группа в V К https://vk.com/tikhonvb #борщ #мясо #казан #еда #кулинария #рецепт #тихон #калькуляторшашлыков #ЕдаКакЛето

Шашлык из лаваша – Так мясо вы еще не готовили! Не забудь подписаться и поставить лайк Вам понадобится: Мясо или фарш 2кг Сало 400г Лук репчатый 200г Перец сладкий 200г Зелень 50г Соль 20 Перец черный молотый 5г Копченая сладкая паприка 10г Уцхо-сунели 5г Горчица 30г Сыр 200г (по желанию) Лаваш 8 листов Группа в V К https://vk.com/tikhonvb #шашлык #мясо #еда #кулинария #рецепт #тихон #калькуляторшашлыков #ЕдаКакЛето

Находка для рыбаков – Вяленая рыба в сушилке для фруктов и овощей Не забудь подписаться и поставить лайк Вам понадобится: Рыба (у меня форель) Посолочная смесь: Соль 100г Сахар 50г Для большей безопасности работать с промороженным сырьем! Рыбу почистить и при желании разделать на филе. Подготовить посолочную смесь смешав соль и сахар, обильно засыпать рыбу посолочной смесью и убрать в холодильник при +2С на 6 часов для слабосоленой или на 12 для соленой рыбы. Просоленную рыбу промыть от излишков соли, обсушить бумажными полотенцами и заложить вялиться в сушилку для фруктов и овощей Ezidri при 30С (для нежной рыбы) или 35С (для рыбы пожирнее) на 12 часов. Готовый продукт при желании можно закоптить холодным дымом. Хранить в холодильнике до 2х месяцев или завакуумировать и хранить в морозильной камере до 6 месяцев. Группа в V К https://vk.com/tikhonvb #рыба #рыбалка #закуска #еда #кулинария #рецепт #тихон #калькуляторшашлыков

Легендарный Сырный пирог – Знаменитый Хачапури по-Мегрельски Не забудь подписаться и поставить лайк Вам понадобится: Тесто (на 2шт): Молоко 290г Яйцо 1шт (56г) Мука пшеничная 440г Масло растительное 1 ст.л. (12.5г) Дрожжи сухие 2г Сахар 1/2 ч.л. Соль 1/2 ч.л. Замешать мягкое, чуть липкое тесто, накрыть пленкой и убрать на сутки в холодильник. За пару часов до начала приготовления достать в тепло и дать нагреться до комнатной температуры. Начинка: Сыр сулугуни 400г Сыр адыгейский (или мегрельский если есть) 300г На 1 шт 400г теста, 350г начинки. Выпекать на максимальной температуре 250-270С – 7-10 минут до золотистого цвета. Перед подачей смазать растопленным сливочным маслом. Группа в V К https://vk.com/tikhonvb #хачапури #пирог #тесто #еда #кулинария #рецепт #тихон

Это база! Гуакамоле Не забудь подписаться и поставить лайк Вам понадобится: Авокадо 2шт Лайм 1шт Кинза 20г Чеснок 1 зубчик Лук 30г Соль Группа в V К https://vk.com/tikhonvb #авокадо #гуакамоле #шашлык #еда #кулинария #рецепт #тихон #калькуляторшашлыков

Мексиканский гуляш – Лучшее блюдо на большую компанию. Чили Кон Карне Не забудь подписаться и поставить лайк Вам понадобится: Говядина 3кг Масло подсолнечное 50г Чеснок 30г Лук репчатый 500г Перец болгарский 600г Вино красное сухое 0.5л Томаты в с\с 1кг Фасоль красная 1б Фасоль белая 1б Кукуруза 1б Темный шоколад 70% - 100г или какао-порошок 40г Кинза 100г Специи «ЧилМи» от HeavyMeatAll 100г Соль Сахар Чили перец/Острый соус – по желанию Для подачи: Гуакамоле Помидоры кубиком 2шт Сметана 20% Начос Кинза Группа в V К https://vk.com/tikhonvb #мясо #казан #шашлык #еда #кулинария #рецепт #тихон #калькуляторшашлыков